Кулинарное наследие Альп
-
Рубен Ладзони (Ruben Lazzoni) со светло-коричневой козочкой - Сен-Марсель (в регионе Аоста, Италия). Обложка книги "Кулинарное наследие Альп". Sylvan Müller -
Ханс-Рудольф Швайцер (Hans-Rudolf Schweizer) - г. Нойкирх-на-Туре (кантон Тургау, Швейцария). Альпийские яблоки. Sylvan Müller -
Адам Дживани (Adam Givani) - Альтрай (Южный Тироль, Италия). Альтрайский люпиновый кофе. Sylvan Müller -
Жан-Люк Бове (Jean-Luc Bovey) - регион Севери (кантон Во, Швейцария). Масло грецкого ореха, выращенного в Швейцарии. Sylvan Müller -
Антонелла Манни (Antonella Manni) - Джерола-Альта (регион Сондрио, Ломбардия, Италия). Сыр "битто сторико" ("Bitto storico"). Sylvan Müller -
Арман Девалоне (Armand Devallonné) - регион Люсанс (кантон Во, Швейцария). Свиная колбаса. Sylvan Müller -
Джон Кандинас (Gion Candinas) - регион Зуррайн (кантон Граубюнден, Швейцария). Водка из красной горечавки. Sylvan Müller -
Эрих и Андреас Берник (Erich und Andreas Bernik) - регион Бляйбург (Нижняя Каринтия, Австрия). Речные раки. Sylvan Müller -
Вольфганг Риби (Wolfgang Ribi) - г. Эрматиген (швейцарский берег Боденского озера). Пресноводная рыба сиг из Боденского озера. Sylvan Müller -
Тина Хаузер (Tina Hauser) - регион Нефельс (кантон Гларус, Швейцария). Пряности слева сверху направо вниз: семена фенхеля, палочка корицы, гвоздика, мускатный орех, анис, имбирь, пудра из сандалового дерева, мускатный цвет. Sylvan Müller -
Марсель Хайнрих (Marcel Heinrich) - регион Филизур (кантон Граубюнден, Швейцария). Восемь сортов альпийского картофеля. Sylvan Müller -
Хайни Шварценбах (Heini Schwarzenbach) - г. Цюрих (Швейцария). Шесть сортов перца. Sylvan Müller -
Пьеранджело Ре (Pierangelo Re) - регион Пьемонт (Италия). Альпийский рис. Sylvan Müller -
Петер Ойгстер (Peter Eugster) - регион Люхинген (кантон Санкт-Галлен, Швейцария). Альпийская кукуруза. Sylvan Müller -
Сильвия Боссар (Silvia Bossard) - регион Альхойзерн (кантон Аргау, Швейцария). Шафран из Аргау. Sylvan Müller -
Адольф и Маргрит Хартманн (Adolf und Margrit Hartmann) - регион Транс (кантон Граубюнден, Швейцария). Альпийская облепиха. Sylvan Müller -
Мерет Биссегер (Meret Bissegger) - регион Мальвалья (кантон Тичино, Швейцария). Съедобные дикорастущие растения. Sylvan Müller -
Юрг Трионфини (Jürg Trionfini) - регион Вицнау (кантон Люцерн, Швейцария). Сардельки из альпийской свинины. Sylvan Müller
Вы пьете альтрайский люпиновый кофе? Добавляете в еду шафран из Аргау? Любите сыр «битто сторико» из Ломбардии? Сильван Мюллер фотографирует эти и другие изысканные яства, а также образы альпийских регионов, откуда «родом» все эти деликатесы.
Этот контент был опубликован 20 марта 2013 года
минут
Три года фотограф из Люцерна «с лейкой и блокнотом» путешествовал по Альпам. Фотографии, отобразившие маршруты его кулинарных открытий, вошли в альбом «Кулинарное наследие Альп».
Комментарии к этой статье были отключены. Обзор текущих дебатов с нашими журналистами можно найти здесь. Пожалуйста, присоединяйтесь к нам!
Если вы хотите начать разговор на тему, поднятую в этой статье, или хотите сообщить о фактических ошибках, напишите нам по адресу russian@swissinfo.ch.