A Suíça tem uma longa reputação na fabricação de chocolates finos, mas quais países compram as maiores quantidades do produto suíço?

Jo Fahy Thomas Stephens

Jo Fahy, Filipa Cordeiro e Thomas Stephens, swissinfo.ch

De acordo com os últimos dados do comércio exterior da Administração Aduaneira Suíça, a Suíça exporta a maioria do seu chocolate para a Alemanha. Em peso, foram deliciosos 21.381.465 kg em 2015 ou 18,5% de todas as exportações de chocolate suíço.

No total, 115.432.431 kg de chocolate suíço foram exportados em 2015. Abaixo você pode ver para onde - em termos de peso (kg) e de valor das exportações (CHF).

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Chocolate exports ENG

Segundo a Associação dos Fabricantes de Chocolate Suíço, as exportações de chocolate suíço aumentaram 2,5% em relação ao ano anterior, alcançando um total de 845 milhões de francos suíços (US$ 866 milhões). A Inglaterra foi o segundo país que mais comprou chocolate suíço (12,1%), seguido da França (9,4%) e do Canadá (7,7%).

A Bélgica, outro país famoso pela produção de chocolate, foi um dos países onde se observou o maior crescimento das exportações suíças de chocolate, juntamente com a Holanda. Austrália, Singapura, Emirados Árabes Unidos e Japão também foram grandes mercados em crescimento.

Nos mercados emergentes, como China e Rússia, houve uma queda nas vendas em comparação com o ano anterior.

Criatividade suíça

Como é que a Suíça conseguiu ter essa reputação mundial com o chocolate sem nem mesmo produzir seus próprios grãos de cacau?

O economista Ha-Joon Chang, professor da Universidade de Cambridge e autor de um artigo do Financial Times sobre o chocolate suíço, explica que a Suíça começou do nada e acabou desenvolvendo uma indústria particularmente forte.

"Os países latino-americanos, como Venezuela ou Equador, se gabam de ter os melhores grãos de cacau do mundo. Então, por que as pessoas pensam logo na Suíça quando se fala em chocolate?", pergunta. O economista acha que se trata principalmente de um elogio à criatividade e ao perfeccionismo suíço.

Apesar do sucesso do chocolate suíço no exterior, as vendas na Suíça caíram 5,9% em 2015. Per capita, os suíços consumiram “só” 11,1 kg em 2015, em comparação com 11,7 kg no ano anterior.

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