展覧会「スイス人は何を食べているか？」
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さまざまにコーディネートされたテーブルが随所に置かれている Mara Truog -
「Fleischhunger（肉が食べたい）」と名付けられたコーナー。１９世紀の食肉産業興隆以前、一般市民の食肉消費量は上流階級のそれを大きく下回っていた Mara Truog -
「アインジーデルンの食器セット」の一部。１７７６年、チューリヒ州キルヒベルクのショーレン地区にあったスイス最初の磁器製造所で製造された Mara Truog -
「Vom "Schnörli" zum "Schwänzli"（鼻から尻尾まで）」。編み物アーティスト、マダム・トリコが編み上げた肉屋 Mara Truog -
ピクニック用バスケットは「自然の中で食を楽しむ素敵な方法」と学芸員のピア・シュビガーさんは話す Mara Truog -
スイスの食の文化遺産コーナー。３Dのチーズ分布地図で、各種チーズの生産地が分かる Mara Truog -
展覧会では食物の原産地や生産もテーマの一つ。スイスが開催地となった「エキスポ０２」に登場した、絶滅の危機に瀕（ひん）するスイス固有の家畜や農作物を保護する非営利団体「プロ・スペーツィエ・ラーラ（ProSpecieRara）」のリンゴ Mara Truog -
スイスの有名シェフと料理本のコーナー。スイスの星付きレストランの密度は欧州一 Mara Truog -
１５～１６世紀の貧困層の食事モデル。カラスムギ、フレッシュチーズ、乾燥ナシ www.tinasturzenegger.com -
スイス人の未来の食事のイメージ。昆虫の串刺し、合成肉と「マイクロリーフ」 www.tinasturzenegger.com
- Español ¿Qué come Suiza?
- Português "O que come a Suíça?"
- 中文 瑞士人吃什么展览
- Français Que mange la Suisse?
- عربي إطلالة على تقاليد المطبخ السويسري
- English Swiss National Museum exhibition
- Pусский Еда и питание в швейцарской истории
- Italiano Che cosa mangia la Svizzera?
(写真・Mara Truog/スイス国立博物館)
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