５００年の料理の歴史
-
「オペラ（Opera）」バルトロメオ・スカッピ著 １５７０年 写真・Christoph Markwalder swmb -
「Der kaiserliche Koch oder neuestes französisches Kochbuch für alle Stände（全ての階級向け皇室料理、または最新のフランス料理本）」アレクサンダー・ヴィアール著 アーラウ、１８０８年 swmb -
「Boar’s head（雄豚の頭）」 マジョリカ陶器 Kathryn Zellweger-Staehelin作、ミュンヘンシュタイン swmb -
ロシア帝国の晩餐会メニュー １９８６年５月２６日 写真・Christoph Markwalder swmb -
ジョージ６世の戴冠式の英国王室メニュー １９３７年５月１２日 写真・Christoph Markwalder swmb -
英国王室のバルモラル城の晩餐会メニュー １８９１年１０月１７日 写真・Christoph Markwalder swmb -
ヴヴェイのワイン収穫祭 １８８９年 写真・Christoph Markwalder swmb -
「The Panthropheon or History of Food」A.ソワイエ著 ロンドン、１８５３年 写真・Christoph Markwalder swmb -
ロンドンの会員制レストラン「モジマンズ」のクリスマスカード イラスト・Paul Perret 写真・Christoph Markwalder swmb -
「ミシェル・ノストラダムス」 ジャムのレシピと作り方の載った本、１５７２年 写真・Christoph Markwalder swmb -
「アーティチョーク」 マジョリカ陶器 Kathryn Zellweger-Staehelin作、ミュンヘンシュタイン swmb -
「Küchenmeisterey（料理をマスターする）」、１５１６年版 ドイツ語で初めて印刷された料理の本 写真・Christoph Markwalder swmb -
「Mrs. Beeton’s」ロンドン、１８６１年 家事と料理に関する本 写真・Christoph Markwalder swmb -
「Book of Secrets」アレッシオ・ピエモンテ著 ハンズ・ジェイコブ・ベッカーがドイツ語に翻訳 バーゼル、１５７５年 写真・Christoph Markwalder swmb
このコンテンツは 2015/12/21
分
- Deutsch 500 Jahre Kochgeschichte
- Español 500 años de historia culinaria
- Português 500 anos de história culinária
- 中文 五百年的烹饪史
- عربي 500 عام من تاريخ الطهي
- Français 500 d'histoire de la gastronomie
- Pусский Пять сотен лет кулинарного искусства
- English 500 Years of cooking history
英国王室の数々の晩餐会を担当するスイス人シェフ、アントン・モジマン氏は、他に類を見ない貴重な料理本のコレクションを持っている。現在そのコレクションが、スイス人アーティスト、カトリン・ツェルヴェガー・シュテへリンさんによる彫刻や絵画とともにバーゼルの「トイワールド・ミュージアム」に展示されている（２０１５年１１月２１日～２０１６年２月２１日）。
現在この記事にコメントを残すことはできませんが、swissinfo.ch記者との議論の場はこちらからアクセスしてください。
他のトピックを議論したい、あるいは記事の誤記に関しては、japanese@swissinfo.ch までご連絡ください。