あなたが毎朝口にしているそのコーヒーは、スイスを経由したものかもしれない。スイスは世界のコーヒー貿易の中枢で、実はチョコレートやチーズよりも取引量が多いのだ。

Olivier Pauchard

スイスコーヒー取引協会の副会長、シリル・ジャネット氏は昨年、スイスの公共ラジオ放送RTSの取材で「コーヒー取引業者の多くがスイスにいる」と明かした。「それはスイスにネスレやネスプレッソといった業界の大手がある裏づけでもある。さらに海運など輸送面でも主な業者がスイスにいる。このため、スイスは貿易から製造までコーヒー取引における歯車の中心となっている」という。

スイスは金や原油といった原料を取引する多くの企業にとって本拠地になっている。低い法人税やヨーロッパの中心に位置することが背景にある。

世界の主要コーヒー取引企業のうち６社がレマン湖かチューリヒ周辺に拠点を置く。他の原料と同様、詳細な統計は入手できないが、推計では世界のコーヒー取引の６～７割がスイスを介しており、これはスイスの国内総生産（GDP）の約１％に相当する。

チョコレートよりも多い取引量

一方、国内取引を除いた輸出・輸入量であれば正確な数値が分かる。貿易年次報告書２０１５年版 では「食料品・飲料・たばこ分野」を特集。この分野はスイスの輸出金額の４％を占めるとし、コーヒーを高品質の「旗艦製品 」と位置づけた。２０１５年のコーヒー輸出額は２１億フラン（約２４００億円）で、「食料品・飲料・たばこ」輸出の２５．８％を占めるためだ。スイスの特産品であるチョコレートやチーズよりも金額が高い。

年次報告書はコーヒー輸出が過去１０年の間に激増したとも指摘した。カプセルコーヒーの世界的なブームが大きな要因だ。その先行企業となったネスレはスイス西部のアヴァンシュ、ロモン、オルブの３工場で専用カプセルだけを製造する。

一方、スイスが輸入したコーヒーは１３万９２３８トンにのぼり、３億７９００万フランに相当する。主な輸入相手国はブラジル（２９％）とコロンビア（１７％）だ。

大コーヒー消費国

スイスは貿易と製造だけでなく、消費関連の統計でも存在感を見せている。国際コーヒー機構の調査では、世界１０大消費国にスイスがランクインしている。

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