Il kit per l'aroma del cacao
Questo contenuto è stato pubblicato il 08 luglio 2021
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- Deutsch Das Kakao Aroma-Kit (originale)
- Español El kit de sabor a cacao
- Português Kit de Sabores de Cacau
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- Français Le kit d’arômes de cacao
- عربي ملف نكهات الكاكاو
- English The cocoa flavour kit
- Pусский Набор для ароматизации какао
- 日本語 チョコレートのアロマキット
Le esperte di aromi Irene Chetschik e Karin Chatelain hanno identificato le caratteristiche chimiche del cacao che conferiscono il gusto del cioccolato. Le due ricercatrici hanno sviluppato un kit con 25 odori che può essere usato per l'analisi sensoriale.
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