500 عام من تاريخ الطهي
-
الكاتب: م. بارتولوميو سكابّي (M. Bartolomeo Scappi) الكتاب: أوبرا (Opera)، 1570 الصورة: كريستوف ماركفالدر (Christoph Markwalder) swmb -
الكاتب: ألكسندر فيارد (Alexander Viard) الكتاب: "الطبخ الإمبراطوري" أو "أحدث كتاب طبخ فرنسي لجميع الطبقات" Der kaiserliche Koch oder neuestes französisches Kochbuch für alle Stände نُشر في مدينة آراو السويسرية سنة 1808. swmb -
رأس خنزير قطعة فنية من الخزف صُمّمت طبقا لطراز "مايوليكا" القديم، وهي عبارة عن أوان خزفية إيطالية مطلية بألوان زاهية عرفت فى عصر النهضة الأوروبية. إبداع: كاترين زيلفيغر - ستاهلين، مونخنشتاين (سويسرا) swmb -
لائحة طعام لعشاء روسي 26 مايو 1896 تصوير: كريستوف ماركفالدر swmb -
لائحة طعام للعائلة الملكية البريطانية حفل تتويج جلالة الملك جورج الرابع وجلالة الملكة اليزابيث في ابرشية وستمينستر يوم الأربعاء 12 مايو 1937 تصوير: كريستوف ماركفالدر swmb -
مهرجان مُزارعي الكروم ألبوم الصور الرسمي لمهرجان مزارعي الكروم في فوفي Vevey بسويسرا سنة 1889. تصوير: كريستوف ماركفالدر swmb -
الكاتب: أ. سوير (A. Soyer) الكتاب: تاريخ الطعام (أو The Panthropheon)، لندن، 1853. تصوير: كريستوف ماركفالدر. swmb -
بطاقة أعياد الميلاد لسنة 2004 "نادي موزيمان" في لندن رسم: بول بيريه (Paul Perret) تصوير: كريستوف ماركفالدر swmb -
نوستراداموس (أو ميشيل دو نوسترادام) مؤلف يشتمل على وصفات لإعداد أصناف المُربّى، يعود تاريخه إلى عام 1572 تصوير: كريستوف ماركفالدر swmb -
"خرشوف" أو "أراضي شوكي". قطعة فنية من الخزف صُمّمت طبقا لطراز "مايوليكا" القديم، وهي عبارة عن أوان خزفية إيطالية مطلية بألوان زاهية عرفت فى عصر النهضة الأوروبية. إبداع: كاترين زيلفيغر - ستاهلين، مونخنشتاين (سويسرا) swmb -
"إتقان فن الطبخ" (Küchenmeisterey)، طبعة سنة 1516. أول كتاب طبخ باللغة الألمانية تتم طباعته. تصوير: كريستوف ماركفالدر swmb -
"كتاب السيدة بيتون للإدارة المنزلية" صدر في لندن سنة 1861 تصوير: كريستوف ماركفالدر swmb -
"كتاب الأسرار" من تأليف أليسيو بيامونتيزي تُرجم إلى الألمانية من طرف هانس جاكوب فيكر نُشر في مدينة بازل من طرف "باتروس بيرنا" سنة 1575. تصوير: كريستوف ماركفالدر swmb
تشتمل مجموعة كبير الطهاة مُوسيمان المتعددة الأغراض على العديد من القطع النادرة والمثيرة للإهتمام، والغنية بالرسوم في أغلب الأحيان. المعرض يحتوي أيضا على منحوتات وأطباق مُزدانة برسوم من إبداع الفنانة السويسرية كاترين زيلفيغر – شتايهلين، تناثرت وسط أغراض "الشيف" الشهير.
هذا المحتوى تم نشره يوم 21 ديسمبر 2015 يوليو,
- Deutsch 500 Jahre Kochgeschichte
- Español 500 años de historia culinaria
- Português 500 anos de história culinária
- 中文 五百年的烹饪史
- Français 500 d'histoire de la gastronomie
- Pусский Пять сотен лет кулинарного искусства
- English 500 Years of cooking history
- 日本語 ５００年の料理の歴史
تم إيقاف التعليقات بموجب هذه المقالة. يمكنك العثور على نظرة عامة على المناقشات الجارية مع صحفيينا هنا . ارجو أن تنضم الينا!
إذا كنت ترغب في بدء محادثة حول موضوع أثير في هذه المقالة أو تريد الإبلاغ عن أخطاء واقعية ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني على arabic@swissinfo.ch.